Hühnerbrust

mit Ratatouille und Kartoffelflan

Schwierigkeitsgrad: leicht

10 MinutenZubereitungszeit
8Portionen

Zutaten/Komponenten:

8 Stück Systine Hühnerbrust sous-vide
1 kg Systine Ratatouille-Gemüse
800 g Kartoffelflan
300 ml Cognac-Sauce
Kresse

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Beispielbild von der Hühnerbrust mit Ratatouille und Kartoffelflan

Zubereitung

Die Hühnerbrust für 9 Minuten bei 220 °C Heißluft im Konvektomat erhitzen.
Den Kartoffelflan in gewünschte Stücke portionieren und ebenfalls im Konvektomat bei 220 °C für ca. 8 Minuten erhitzen.
Je in einer Sauteuse das Ratatouille und die Cognac-Sauce aufkochen. Anschließend anrichten und mit Kresse garnieren.

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Systine Ratatouille-Gemüse

servierfertig, 3 KG

Systine Hühnerbrust Supreme

sous-vide, teilgegart, 1,8 KG

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