Kalbsrahmgulasch mit Schupfnudeln
Und wildem Brokkoli
Schwierigkeitsgrad: leicht
- 6Personen
- 2 kg Systine Kalbsrahmgulasch
- 900 g Settele Schupfnudeln „Buabaspitzle“
- 300 g Baby-Brokkoli
- 120 g Sauerrahm
- Schnittlauch
- Kerbel
Zubereitung
- Das Kalbsrahmgulasch in einem Topf langsam aufkochen.
- Die Schupfnudeln in einer Pfanne mit Butter anbraten.
- Die Schupfnudeln mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Brokkolistiel schräg schneiden und al dente sautieren.
- Alles auf einem Teller anrichten, mit Kerbel und Schnittlauch garnieren und den Sauerrahm zu guter Letzt auf das Gulasch nappieren.
