Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree

Zubereitung

1. Die Faschierten Laibchen bei 120 °C Kombidampf 15 Minuten regenerieren.
2. Das Kartoffelpüree in einem Topf mit einem Schluck Milch erhitzen.
3. Die Karottenstifte im Salzwasser blanchieren und anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Butter abschmecken.
4. Heiße Zwiebelsauce über die Laibchen nappieren.
5. Anschließend alle Komponenten anrichten.