Zubereitung
- Im Konvektomat die Schokoladensoufflés für 4 Minuten bei 180 °C Heißluft erhitzen.
- Die Erdbeeren und etwas Minze in Julienne schneiden und mit Staubzucker marinieren.
- Anschließend die Vanillesauce aufrühren und leicht erwärmt auf den Teller geben. Mit Hilfe eines Ringes den Erdbeersalat in Form bringen und die heißen Schokoladensoufflés darauf anrichten.
