Exotic Desire

Zubereitung

1. Die Passionsfruchtmousse von der Folie befreien und auftauen lassen. Anschließend mittig in einem Champagnerkelch positionieren und einen Esslöffel Gourmet Perlen darum verteilen. Die Perlen mit der weißen Schokoladenmousse bedecken.
2. Den Kokos-Ananas-Saft mit Lecithin vermengen und mit dem Stabmixer zu einem stabilen Schaum schlagen. Mit diesem Schaum das Glas auffüllen, eine kleine Nocke Kokosnuss-Eis auf die Mousse setzen und mit den Passionsfrucht-Crispy garnieren.