Systine Weißwein-Grundsauce

Eine Basissauce. Unzählige Möglichkeiten.

Saucenarbeit kostet Zeit. Rahm anschwitzen, reduzieren, abschmecken, korrigieren. Jeden Service wieder von vorn. Das zieht Kapazitäten weg, die woanders gebraucht werden. Die Weißwein Grundsauce von Systine löst genau dieses Problem: cremig, vielseitig ableitbar, sofort einsatzbereit. Weniger Aufwand in der Vorbereitung, mehr Fokus auf das, was zählt: der Gast und der Teller.

Einsatzmöglichkeiten in der Profiküche

À-la-carte-Service Im laufenden Service zählt jede Minute. Die Weißwein Grundsauce lässt sich schnell portionieren und direkt zur gewünschten Ableitung weiterverarbeiten. Als Grundlage für eine klassische Fischsauce oder eine leichte Gemüsesauce ist der Ausgangspunkt immer gesetzt.

Saisonmenü und Bankett Für größere Menüs oder Veranstaltungen braucht es eine verlässliche Saucenbasis. Die Sauce lässt sich im Voraus vorbereiten und je nach Menükonzept individuell verfeinern. Glutenfrei und vegetarisch passt sie zu einem breiten Spektrum an Gerichten und Gästegruppen.

Hotelbetrieb mit à-la-carte-Restaurant In einem Hotelbetrieb mit täglich wechselnden Gästen und Menüs braucht die Küche Produkte, die gleichbleibende Qualität sichern. Die Weißwein Grundsauce liefert genau das: eine stabile Basis, auf der Kreativität aufgebaut werden kann, ohne dass das Grundhandwerk jeden Tag neu geleistet werden muss.

Das Produkt

Systine produziert diese cremige Weißwein Grundsauce in der eigenen Tiroler Manufaktur. Die Basis aus Rahm und Crème fraîche sorgt für eine runde, vollmundige Textur. Weißwein mit einem Anteil von 3 % bringt die charakteristische Frische. Das Produkt ist glutenfrei und vegetarisch. Als Wiegeprodukt kommt es in einer Gebindegröße von ca. 3 kg in die Küche.

Die Weißwein Grundsauce ist eine Convenience-Lösung für Küchen, die auf Qualität nicht verzichten wollen. Als handgefertigte Basissauce aus der Systine-Manufaktur steht sie für das, was Fertigprodukte aus Zams ausmacht: kein industrieller Einheitsbrei, sondern handwerkliche Grundlage für kreative Küche. Vielfältige Ableitungsmöglichkeiten machen sie flexibel im Einsatz. Ob verfeinert mit Kräutern, Fischfond oder Gemüse: Die Sauce passt sich dem Menükonzept an.

Über uns

Systine steht für IFS-zertifizierte Produktion in Zams, Tirol. Alle Produkte werden von Köchen für Köche entwickelt und hergestellt. Als Tiroler Manufaktur liefert Systine handgefertigte Mise-en-place-Komponenten direkt in Küchen in Tirol und Vorarlberg. Kurze Lieferketten, alpine Authentizität und handwerkliche Qualität ohne Kompromisse.