Systine Schweinefilet Tournedos

Kein grauer Rand. Kein Stress. Immer am Punkt.

Filet schneiden, putzen, portionieren. Das kostet Zeit, die in keiner Stoßzeit vorhanden ist. Gerade bei der Halbpension oder einem vollen Grillteller-Service läuft die Küche auf Hochtouren. Fehler passieren, Qualität schwankt.

Das Schweinefilet Tournedos von Systine kommt bereits sauber zugeputzt und sous-vide gegart. Kein Schwankungsrisiko. Jedes Stück sitzt. Das ist Entlastung genau dort, wo sie gebraucht wird.

Einsatzmöglichkeiten in der Profiküche

Bei der Halbpension zählt Verlässlichkeit. Gleiche Qualität, gleiche Optik, jeden Abend. Das Schweinefilet Tournedos liefert genau das: sauber portioniert, gleichmäßig gegart, anbraten und servieren.

Auf dem Grillteller braucht es ein Filet, das Optik und Geschmack gleichermaßen liefert. Das Tournedos macht genau das. Scharf anbraten, auf Kerntemperatur bringen, anrichten. Kein Vorbereitungsaufwand am Morgen.

Bei größeren Gruppen entsteht Zeitdruck in der Ausgabe. Wer mit sous-vide vorgegarten Fleischkomponenten arbeitet, gewinnt Spielraum für Timing und Präsentation, ohne Kompromisse bei der Qualität.

Das Produkt im Detail

Bereits zugeputzt und sauber geformt, ist jedes Stück sofort einsatzbereit. Das Schweinefilet Tournedos sous-vide braucht keine lange Vorbereitung, es kommt perfekt vorbereitet in die Küche.

Systine setzt auf eine schlichte Zusammensetzung: Schweinefleisch, Olivenöl, Thymian. Glutenfrei und laktosefrei, damit es in möglichst viele Menükonzepte passt.

Das Tournedos ist als Wiegeprodukt und Vorbestellprodukt erhältlich. Weniger Mise-en-place-Aufwand, mehr Fokus auf den Teller. Der Unterschied zu eigenem Zuschneiden liegt im Handwerk dahinter.

Über uns

Systine produziert in der eigenen Tiroler Manufaktur in Zams, IFS-zertifiziert und nach professionellen Küchenstandards. Alle Produkte werden von Köchen für Köche entwickelt, damit sie im echten Küchenbetrieb funktionieren. Die Lieferung erfolgt direkt in Tirol und Vorarlberg, frisch und verlässlich.