Systine Sauerkraut

Tiroler Sauerkraut. Fertig. Ohne Aufwand.

Sauerkraut selbst ansetzen, kochen, würzen, überwachen. Das kostet Zeit, die in der Hochsaison niemand hat. Gerade bei der Beilage bleibt das Potenzial oft liegen, weil die Energie anderswo gebraucht wird. Das Systine Sauerkraut nimmt diesen Schritt weg. Handgekocht, gewürzt, kühlfertig. Die Küche hat eine Beilage, die bereits steht, bevor der erste Gast bestellt. Mehr Raum für die Gerichte, die wirklich Aufmerksamkeit brauchen.

Einsatzmöglichkeiten in der Profiküche

À la carte Sauerkraut gehört zu den Klassikern auf jeder deftigen Speisekarte. Regeneriert und direkt portioniert in die Pfanne eignet es sich als schnelle, standfeste Beilage zu Fleischgerichten, die wenig Vorbereitungszeit erlauben. Kein Rühren, kein Nachsalzen, kein Warten.

Bankett und Gruppengeschäft Bei größeren Veranstaltungen zählt jede Minute im Service. Das Sauerkraut lässt sich im Beutel gleichmäßig erhitzen und portionsgenau auf Vorrat halten. Die Qualität bleibt konstant, ob für 20 oder 120 Gedecke. Solche Gastroprodukte rechnen sich besonders, wenn Volumen und Konstanz gleichzeitig gefragt sind.

Saisonale Menüs im Herbst und Winter Tiroler Sauerkraut hat auf alpinen Saisonkarten seinen festen Platz. Als Beilage zu geschmortem Fleisch oder in regionalen Tellergerichten stärkt es die regionale Ausrichtung eines Menüs, ohne zusätzliche Küchenarbeit zu erzeugen.

Das Produkt

Systine kocht das Sauerkraut nach einem alten Tiroler Rezept und liefert es kühlfertig im Beutel. Die Zutaten: Sauerkraut, Wasser, Wein (enthält Sulfite), Weizenmehl, Butter, jodiertes Speisesalz, Knoblauch und Gewürze. Das Ergebnis ist ein vollständig gewürztes, vegetarisches Convenience-Produkt, das in der Profiküche keinen zusätzlichen Handgriff in der Grundzubereitung braucht. Als Wiegeprodukt kommt es mit rund drei Kilogramm ins Haus. Die Kühllagerung bei +2 °C bis +4 °C macht es zur klassischen Mise-en-place-Komponente, die am Liefertag eingeplant und direkt eingesetzt wird.

Wer auf Fertigprodukte setzt, die handwerkliche Qualität mit echtem Zeitvorteil verbinden, findet im Systine Sauerkraut eine verlässliche Lösung. Kein Kompromiss beim Geschmack, kein Mehraufwand bei der Vorbereitung.

Über uns

Systine produziert in einer IFS-zertifizierten Manufaktur in Zams, Tirol. Alle Produkte entstehen von Köchen für Köche, mit dem Ziel, echte Entlastung in den Küchenalltag zu bringen. Die Lieferung erfolgt direkt in Tirol und Vorarlberg. Als Tiroler Manufaktur steht Systine für kurze Wege, alpine Authentizität und kulinarische Verlässlichkeit, die im Service nicht ins Wanken gerät.