Systine Pfeffersauce

Weniger rühren. Mehr servieren.

Saucen binden Zeit. Ansatz kochen, abschmecken, reduzieren, nochmals abschmecken. Gerade in Stoßzeiten fehlt genau diese Zeit. Die Systine Pfeffersauce löst das direkt: Komponente fertig, Qualität gesichert, Service kann laufen. Kein mühsames Rühren am Herd, kein Qualitätsschwanken je nach Schicht. Die Sauce kommt produktionsfertig in die Küche und macht dort, was eine gute Pfeffersauce machen soll: begeistern.

Einsatzmöglichkeiten in der Profiküche

À-la-carte-Service Beim Steak-Gericht zählt jede Minute. Die Pfeffersauce ist schnell regeneriert und sofort servierfähig. Das beschleunigt den Tellerausgang spürbar und hält die Qualität konstant, auch wenn die Küche auf Hochtouren läuft.

Bankett und Veranstaltungsküche Bei großen Gesellschaften zählt Verlässlichkeit. Die Pfeffersauce lässt sich in der benötigten Menge vorplanen und gleichmäßig portionieren. Kein Schwanken im Geschmack, egal ob 30 oder 300 Gedecke.

Wild und Herbstmenü Als Schmorsauce für Wildgerichte macht die Pfeffersauce einen echten Unterschied. Der Fond auf Basis von Kalbs-Grand-Jus bringt Tiefe mit, die zu klassischen Tiroler Herbstmenüs passt. Weniger Aufwand in der Mise en Place, mehr Qualität auf dem Teller.

Was in der Sauce steckt

Systine setzt bei der Pfeffersauce auf eine Basis aus abgesiebtem Kalbs-Grand-Jus, der dem Produkt seine charakteristische Tiefe gibt. Verfeinert mit Rahm und Weißwein entsteht eine cremige, runde Sauce. Grüner Pfeffer sorgt für den typischen, nicht zu scharfen Pfeffercharakter.

Die Sauce ist glutenfrei, was sie in modernen Speisekarten flexibel einsetzbar macht. Als Gastroprodukt überzeugt sie durch reproduzierbare Qualität. Kein Batch schmeckt anders, kein Abend bringt Überraschungen. Stattdessen kommt Konsistenz in die Küche, dort wo sie bei einem vollen Haus am meisten bringt.

Die Pfeffersauce gehört zu jenen Convenience-Lösungen, die sich ohne Reibung in bestehende Küchenabläufe einfügen. Kein zusätzlicher Lernaufwand, keine neue Logik. Einfach integrieren, einplanen, servieren.

Für Küchen, die professionelle Fertigprodukte gezielt einsetzen, um Kreativität und Qualität nach vorne zu bringen, ist die Pfeffersauce eine direkte Antwort auf den Alltag.

Über uns

Systine produziert in einer IFS-zertifizierten Manufaktur in Zams, Tirol. Alle Produkte werden von Köchen für Köche entwickelt. Lieferung direkt in Tirol und Vorarlberg, nachhaltig mit E-Fahrzeugen. Als Tiroler Manufaktur steht Systine für kürzere Lieferketten, alpine Authentizität und handwerkliche Qualität ohne Abstriche.