Systine Hirschbraten im Ganzen in Sauce

Hochwertiges Wildfleisch. Fertig zum Finalisieren.

Wild auf der Speisekarte zieht Gäste an. Die Vorbereitung kostet Zeit, die in der Saison oft fehlt. Ein ganzer Hirschbraten, der erst geschnitten, mariniert und stundenlang gegart werden muss, bindet Küchenpersonal über Stunden.

Der Systine Hirschbraten im Ganzen in Sauce löst genau dieses Problem. Das Fleisch kommt fertig gegart, in feiner Sauce, direkt aus der Tiroler Manufaktur. Portionieren, Finalisieren, Servieren. Mehr Zeit für den Teller, weniger für die Vorbereitung.

Einsatzmöglichkeiten in der Profiküche

À-la-carte-Betrieb 

Wild ist ein Highlight auf jeder Herbstkarte. Im À-la-carte-Betrieb zählt Geschwindigkeit. Der Hirschbraten lässt sich schnell portionieren und mit Sauce servierbereit machen. Das Küchenteam bleibt flexibel, auch wenn mehrere Tische gleichzeitig Wildgerichte ordern.

Bankett und Gruppenreservierungen 

Für Banketts und größere Gesellschaftsessen braucht es Verlässlichkeit. Ein Gericht, das an jedem Teller gleich schmeckt und gleichmäßig warm bleibt, ist seinen Preis wert. Der Hirschbraten im Ganzen lässt sich gut in größeren Mengen planen und portioniert gleichmäßig für viele Gäste.

Saisonale Genussmenüs 

Herbst- und Wintermenüs in Hotels und Restaurants leben von echten Wildgerichten. Ein hochwertiger Hirschbraten als Hauptgang setzt kulinarische Akzente, ohne das Team zu überlasten. Die Sauce ist bereits dabei. Garnierungen und Beilagen kommen aus der eigenen Küche. Das Gericht überzeugt.

Hirschbraten aus dem Schlögel. Handwerklich. Regional.

Systine verarbeitet für diesen Braten das magere Fleisch aus dem Schlögel, einem der edelsten Teile des Hirsches. Das Fleisch wird schonend gegart und direkt in seiner Sauce eingelegt. Rotwein, Gemüse und Preiselbeerkonfitüre sind bereits eingearbeitet. Das Produkt ist glutenfrei.

Im Gegensatz zu Standard-Fertigprodukten aus dem allgemeinen Convenience-Sortiment steht dieser Hirschbraten für handwerkliche Arbeit aus einer IFS-zertifizierten Manufaktur. Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt, die Produktion folgt professionellen Küchenstandards. Das schmeckt man.

Als Wiegeprodukt und Vorbestellprodukt mit abweichendem Bestellschluss empfiehlt sich frühzeitige Planung. So steht das Fleisch genau dann zur Verfügung, wenn es gebraucht wird. Gastroprodukte dieser Art, handwerklich produziert und professionell abgepackt geliefert, sparen nicht nur Zeit. Sie liefern echte Qualität auf den Teller.

Über uns

Systine produziert in der IFS-zertifizierten Manufaktur in Zams, Tirol. Alle Produkte werden von Köchen für Köche entwickelt, mit dem Fokus auf echte Entlastung im Küchenalltag. Systine liefert in ganz Tirol und Vorarlberg, direkt bis vor die Küchentür. Tiroler Manufaktur bedeutet kurze Wege, alpine Qualität und ein Team, das den Berufsalltag in der Profiküche kennt.