Systine Bolognese sin Carne

Voller Geschmack. Kein Fleisch. Kein Aufwand.

Vegane Gäste werden mehr. Der Druck auf die Küche steigt, ohne dass Zeit oder Personal nachkommen. Eine vegane Sauce, die wirklich schmeckt und beim Geschmack nichts schuldig bleibt, ist in der Profiküche selten zu finden.

Die Bolognese sin carne von Systine löst genau dieses Problem. Voller Saucen-Charakter, aromatisches Sojaprotein, fertig zum Regenerieren. Keine stundenlange Mise en Place, kein Rühren, kein Abschmecken.

Einsatzmöglichkeiten in der Profiküche

Die Bolognese sin carne eignet sich direkt als Saucenbasis für klassische Pastavariationen. Einfach portionieren, regenerieren und auf dem Teller mit frischen Kräutern oder veganem Parmesan abschließen. Das Timing im Service bleibt stabil, auch bei vollem Haus.

Bei größeren Veranstaltungen mit gemischten Gruppen braucht die Küche eine vegane Option, die sich in großen Mengen vorbereiten lässt. Die Sauce gibt die Basis für eine vegane Lasagne, die auf dem Warmhaltebuffet ihre Konsistenz behält.

Immer mehr Betriebe in Tirol und Vorarlberg bauen ihr Angebot rund um pflanzliche Gerichte aus. Die Bolognese sin carne fügt sich als feste Komponente in ein veganes Saisonmenü ein, das Gäste mit Eigengeschmack überzeugt, ohne die Küche zu überlasten.

Was wirklich dahintersteckt

Die Bolognese sin carne ist eine pflanzenbasierte Saucenkomponente aus der Tiroler Manufaktur von Systine. Basis sind Tomaten und Tomatenmark, ergänzt durch Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Porree. Das enthaltene Sojagranulat gibt der Sauce ihre charakteristische Textur und macht sie zur überzeugenden Alternative zur klassischen Fleischbolognese.

Das Produkt ist vegan, glutenfrei und laktosefrei. Damit deckt eine einzige Komponente mehrere Gästebedürfnisse ab. Für Küchen, die die Karte breiter aufstellen wollen, ohne zusätzliche Vorbereitungsschritte zu produzieren, ist das ein handfester Vorteil.

Als Convenience-Lösung aus eigener Produktion schlägt die Sauce die Brücke zwischen handwerklicher Qualität und effizientem Küchenalltag. Systine entwickelt diese Produkte nicht am Schreibtisch, sondern direkt aus der Praxis, zusammen mit Köchen, die wissen, was im Servicegeschäft zählt.

Über uns

Systine produziert in der IFS-zertifizierten Manufaktur in Zams, Tirol, und liefert direkt in Tirol und Vorarlberg. Jede Saucenkomponente entsteht von Köchen für Köche, mit dem Ziel, Küchen dort zu entlasten, wo es am meisten bringt. Kurze Lieferketten, alpine Rohstoffe und handwerkliche Produktion aus der Tiroler Manufaktur machen den Unterschied.