NEU: Topfen-Gnocchi
Topfen-Gnocchi
Neu aus der Systine Manufaktur: Topfen-Gnocchi als einfache und leckere Beilage in jeder Speisekarte. Für unser Produktionsteam war es wichtig eine universelle Beilage zu kreieren, die sich sowohl als Hauptkomponente vegetarischer Gerichte eignet als auch in vielen Facetten als Beilage verarbeitet werden kann. Gedämpft, gebraten oder gebacken sind die Systine Topfen-Gnocchi vielseitig einsetzbar und eine schöne Abwechslung für viele Gerichte.
Etwas Neues für dein Menü? Franz und Stefan, unsere Kundenberater von Systine zeigen dir gerne direkt in unserer Showküche die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten und natürlich gibt’s auch Kostproben, damit du dich selbst von dem Geschmack überzeugen kannst!
Passender Rezept-Tipp von unserem Systine Team
Topfen-Gnocchi mit Gorgonzolasauce, Chioggia-Rübe und Walnüssen
für 10 Personen
Zutaten
- 3 kg Topfen-Gnocchi
- 1,5 l Gorgonzolasauce
- 4 Stück Chioggia-Rüben
- 2 Tassen Venenkresse
- Salz, Pfeffer, Kümmel, Rotweinessig, Butterschmalz, Kren
Zubereitung
- Die Chioggia-Rüben in einem Topf mit Wasser, Salz, Kümmel und einem Schuss Rotweinessig im Ganzen weich garen.
- Anschließend die Rüben schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden und rund ausstechen.
- Die Abschnitte in einen Mixer geben und mit Salz, Pfeffer und Kren zu einer glatten Creme mixen.
- Die Topfen-Gnocchi kurz im Salzwasser blanchieren und anschließend im Eiswasser abschrecken.
- Danach die Gnocchi gut abtropfen lassen, im Butterschmalz goldbraun anbraten, mit der Gorgonzolasauce ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Die Walnusskerne bei 180 °C 6 – 8 Minuten im Ofen rösten.
- Alle Komponenten anrichten.
Hast du Fragen?
Unser Kundenberater hat viel nationale und internationale Erfahrung gesammelt und bringt viel Knowhow in die Firma. Franz steht dir bei der Erstellung intelligenter, zeitgemäßer Lösungen mit Rat und Tat zur Seite und zeigt dir und deinem Team in unserer Showküche, was wir zu bieten haben. Wir gehen individuell auf deine Wünsche ein und entwickeln zusammen kulinarische Konzepte, die nicht nur den Kosten-, sondern auch den Geschmacksvorstellungen deiner Gäste gerecht werden.
Kontakt Kundenberater
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